如果你的iPhone通知声音时而大时而小，可能是由于以下原因：
1. 音量设置不稳定：检查你的音量设置，确保音量调节器没有被意外触碰或调整。你可以通过按下音量按钮来调整音量，或者在设置中找到“声音与触感”选项来进行调整。
2. 声音设置不正确：检查你的通知声音设置，确保你选择了一个适当的声音。你可以在“设置”中找到“声音与触感”选项，然后选择“通知声音”来进行设置。
3. 软件问题：有时候，iPhone上的软件问题可能会导致通知声音不稳定。尝试重新启动你的iPhone，或者更新你的iOS系统和应用程序，以确保你使用的是最新版本的软件。
4. 媒体音量设置：有时候，媒体音量设置可能会影响到通知声音的大小。尝试调整媒体音量设置，看看是否会影响到通知声音的大小。
如果以上方法都没有解决问题，你可以尝试重置你的iPhone的所有设置。请注意，这将会清除你的所有个人设置和数据，所以请确保提前备份你的重要数据。
如果问题仍然存在，建议你联系苹果客服或前往苹果授权维修中心寻求帮助。
