要在 iPhone 微信群聊中艾特所有人，可以按照以下步骤操作：
1. 打开微信群聊，进入要艾特所有人的群聊界面。
2. 在输入框中输入 @ 所有人。
3. 在输入 @ 所有人 后，会自动出现群成员列表。在列表中，点击最上方的“所有人”。
4. 点击“所有人”后，所有群成员的名字都会出现在输入框中。
5. 最后，输入需要发送的消息内容，然后点击发送即可。
注意事项：在艾特所有人之前，需要确认自己已经加入群聊里。另外，由于在艾特所有人后，所有群成员都会收到消息提醒，因此请注意不要频繁发送无关或重复的信息，以避免打扰到其他人。
